Frisse salade met gerookte spekjes en blauwekaasdressing

Beschrijving

Een eenvoudig, vegetarisch en snel gerecht voor op de BBQ. Dit gerecht is ook heerlijk bij een stukje vlees als bijgerecht.

Bereidingswijze

• Snijd de krop ijsbergsla vervolgens in kwarten.
• Roer 100 gr blauwe kaas glad met de azijn, karnemelk en mayonaise.
• Rooster de pecannoten in een hete koekenpan en houdt ze apart. Bak vervolgens de spekjes in dezelfde pan krokant.
• Leg de ijsbergsla met de gesneden kant nar boven op een bord en geniet de dressing eroverheen.
• Strooi de spekjes, noten, bieslook en de overige kaas over de salade heen.

Tip: Ook heerlijk met stukjes mandarijn.