Frisse salade met gerookte spekjes en blauwekaasdressing

31 jan 2023 | blog | recepten

Beschrijving

Een eenvoudig, vegetarisch en snel gerecht voor op de BBQ. Dit gerecht is ook heerlijk bij een stukje vlees als bijgerecht.

Bereidingswijze

  • Snijd de krop ijsbergsla vervolgens in kwarten.
  • Roer 100 gr blauwe kaas glad met de azijn, karnemelk en mayonaise.
  • Rooster de pecannoten in een hete koekenpan en houdt ze apart. Bak vervolgens de spekjes in dezelfde pan krokant.
  • Leg de ijsbergsla met de gesneden kant nar boven op een bord en geniet de dressing eroverheen.
  • Strooi de spekjes, noten, bieslook en de overige kaas over de salade heen.

Tip: Ook heerlijk met stukjes mandarijn.

 

 

Ingrediënten

Ingrediënten voor vier personen 

  • 150g blauwe kaas
  • 1 krop ijsbergsla
  • 2 eetl. wittewijnazijn
  • 75ml karnemelk
  • 50g mayonaise
  • 50g pecannoten
  • 75g spekjes
  • 1/2 bosje bieslook fijngesneden

Benodigdheden

  • Snijdplank